close

忙了一天沒時間好好吃一頓飯

回到家都八點了

這時候不吃,對不起自己

晚點餓了更是左右為難

臨時到全聯買了一盒雞胸肉$74元

用了2/3⋯⋯感覺好像蠻多的😁

雞胸肉逆紋切0.8公分片狀(軟軟的肉不好切,不要逼死自己一定要切多薄)

挖一點味噌(全聯隨便買的)大約一顆乒乓球大小

加一點點水把味噌和雞胸肉拌開,醃一下

然後切菜備料,喜歡吃什麼加什麼

  

煮菜最重要的是順序!

順序真的很重要‼️

乾淨的油鍋,先煎一顆荷包蛋(純粹想吃…可加可不加)

煎完蛋,不用洗鍋,再加一點點油,爆香蝦皮

  

再加紅蔥頭、蒜末

  

都炒香了,再加紅蘿蔔片🥕和蕃茄🍅

  

要用油炒出他們的茄紅素,營養才可以吸收喔⋯⋯不要浪費吃下去的每一份食材

然後加入醃好的雞胸肉,這時候用大火(前面爆香用中小火就好)

   

 

用筷子撥開,讓肉片平平的接觸到鍋面

不要急著翻動雞肉,一面都變白了再翻面

兩面都變色了再翻鍋,讓肉平均受熱

  加一點點醬油在鍋邊(熱鍋會讓醬油揮發,香氣就是從這邊來的)

這時候可以加一點點水在鍋裡,避免鍋裡的食物燒焦(我習慣加熱水,鍋子不會降溫)

  最後才加葉菜(像生菜這種東西很快就軟,拌一拌就好)

辣椒也是最後加,因為我個人只能吃小辣😂

完成了,上菜!

  

好吃到我差點舔盤子

結論是,一個人吃一整塊的雞胸肉有點太飽了😂

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Ruth Wang 的頭像
    Ruth Wang

    Ruth Wang的部落格

    Ruth Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()