Ruth Wang的部落格

休假天，安全的在家聚餐

不用太多的事前準備

只要走進全聯

材料都可以一次買齊

香油爆香：洋蔥、大蒜、蔥白

加入韓式辣醬（太濃稠可以先加少許熱水稀釋）

炒香後先關火

放入泡菜、年糕、豆腐、節瓜、玉米筍（小火腿…因為我不想吃加工食品，所以沒加）

耐煮的先加

然後就可以加白水高湯了

沒錯！就是只要白開水

（泡菜任何牌子都可以，喜歡就好，但是水滾了之後要試味道，不同牌子的泡菜有酸有甜，再依自己的喜好加鹽巴、醬油、油膏調味）

水滾了，就可以把海鮮、蔬菜、肉片放進鍋子裏了！

起士片要加幾片隨便你，他可以增加湯頭的濃稠度和香味（當然還有熱量＞＜）

煮火鍋的小撇步：

*白開水高湯要好喝，先炒香醬料，再加水，水要適量，加太多，淡了會不好喝，煮麵也不入味

*海鮮、肉片川燙不要用大滾的水溫，鍋邊微微起泡，水溫7-80度燙肉，肉質最軟嫩（至於，怎麼看肉熟了沒….這我不好說，大家憑經驗吧！吃到不熟的，大不了拉幾次肚子就會懂了，我也是親身實驗，一口咬下，才知道了，這種事情真的教不來╮(╯▽╰)╭）

所有事情都是試過才知道，看我在這邊說，嚐不到美味，看再多也沒意義

最後再加泡麵⋯⋯為什麼要最後加？

因為現在湯頭最濃郁，用大火滾它…入味好吃

(*ˉ︶ˉ*) 最後我們連湯都喝乾了，這樣吃絕對比去外面火鍋店吃的好吃太多了！