休假天,安全的在家聚餐
不用太多的事前準備
只要走進全聯
材料都可以一次買齊
香油爆香:洋蔥、大蒜、蔥白
加入韓式辣醬(太濃稠可以先加少許熱水稀釋)
炒香後先關火
放入泡菜、年糕、豆腐、節瓜、玉米筍(小火腿…因為我不想吃加工食品,所以沒加)
耐煮的先加
然後就可以加白水高湯了
沒錯!就是只要白開水
(泡菜任何牌子都可以,喜歡就好,但是水滾了之後要試味道,不同牌子的泡菜有酸有甜,再依自己的喜好加鹽巴、醬油、油膏調味)
水滾了,就可以把海鮮、蔬菜、肉片放進鍋子裏了!
起士片要加幾片隨便你,他可以增加湯頭的濃稠度和香味(當然還有熱量><)
煮火鍋的小撇步:
*白開水高湯要好喝,先炒香醬料,再加水,水要適量,加太多,淡了會不好喝,煮麵也不入味
*海鮮、肉片川燙不要用大滾的水溫,鍋邊微微起泡,水溫7-80度燙肉,肉質最軟嫩(至於,怎麼看肉熟了沒….這我不好說,大家憑經驗吧!吃到不熟的,大不了拉幾次肚子就會懂了,我也是親身實驗,一口咬下,才知道了,這種事情真的教不來╮(╯▽╰)╭)
所有事情都是試過才知道,看我在這邊說,嚐不到美味,看再多也沒意義
最後再加泡麵⋯⋯為什麼要最後加?
因為現在湯頭最濃郁,用大火滾它…入味好吃
(*ˉ︶ˉ*) 最後我們連湯都喝乾了,這樣吃絕對比去外面火鍋店吃的好吃太多了!
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